Rangkuman Bab Jamur

BAB 6 FUNGI (JAMUR)

A. Cir-ciri Jamur

Ciri-ciri jamur adalah sebagai berikut.

1. Mempunyal membran Intl (eukariot),.
2. Jamur bersel banyak (multiseluler) terdiri atas benang-benang halus yang disebut hifa.
3. Cabang dan hifa disebut dengan miselium yang berfungsi menyerap makanan dan                                                      substratnya.
4. Bersifat saprofit dan parasit.
5. Berkembang biak secara aseksual dan seksual.
6. Perkembangbiakan secara aseksual dilakukan oleh jamur yang bersel tunggal (uniseluler),      yaitu dengan pertunasan dan pemutusan hifa (fragmentasi).

7. Perkembangbiakan secara seksual dilakukan dengan membentuk askus spora.

Tidak memiliki klorofil

8.    Makanannya berupa bahan organik yang diperoleh dari lingkungannya, baik dari mahkluk hidup lain atau dari sisa mahkluk hidup

9.    Dinding sel tersusun dari kitin

10.              Beberapa memiliki zat warna, seperti Amanita muscaria

11.              Jamur multiseluler memiliki sel-sel memanjang berupa benang-benang (hifa)

12.              Hifa pada jenis jamur tertentu memiliki sekat antar-sel yang disebut septum

13.              Hifa tanpa sekat : Hifa senositik

14.              Hifa jamur bercabang-cabang dan berjalin membentuk miselium

15.              Miselium vegetatif : Menyerap makanan

16.              Miselium generatif : Alat reproduksi, menghasilkan spora

17.              Melakukan pencernaan secara ekstraseluler atau di luar tubuh jamur

18.              Bersifat heterotrof

B . Berdasarkan cara memperoleh makanannya :

1.   Saprofit : Memperoleh zat organik dari sisa-sisa organisme mati dan bahan tak hidup. Sebagai pengurai (dekomposer) utama

2.   Parasit : Memperoleh zat organik dari organisme hidup lain. Merugikan organisme inangnya karena dapat menyebabkan penyakit

3.   Simbiosis mutualisme : Hidup saling menguntungkan dengan organisme lain. Contohnya : Jamur bersimbiosis dengan ganggang hijau biru membentuk lumut kerak dan jamur yang bersimbiosis dengan akar tanaman tingkat tinggi membentuk mikoriza

      C. Habitatnya :

1.        Tempat basah/lembab di daratan

2.        Organisme/sisa-sisa organisme di laut/air tawar

3.        Lingkungan asam

4.        Konsentrasi gula tinggi

D. Reproduksi

Aseksual :

1. Pembentukan kuncup/tunas pada jamur uniseluler

2. Pemutusan benang hifa (fragmentasi miselium) pada jamur uniseluler

3. Pembentukan spora aseksual (spora vegetatif) pada jamur multiseluler. Spora aseksual berupa :

©       Sporangiospora : Dihasilkan dari pembelahan mitosis sel dalam kotak spora (sporangium) yang terdapat pada ujung sporangiofor (struktur yang mendudukung sporangiofor)

©       Konidiospora : Dihasilkan dari pembelahan mitosis sel pada ujung konidiofor (penudukung konidia)

 Seksual : Pembentukan spora seksual yang dihasilkan secara singami (penyatuan sel/hifa yang berbeda jenis)

E. KLASIFIKASI JAMUR

1.    Zygomycota

Zygomycota dikenal sebagai jamur zigospora (bentuk spora berdinding tebal

a.    Ciri-ciri Zygomycota

• Hifa tidak bersekat dan bersifat koenositik (mempunyai beberapa inti).
• Dinding sel tersusun dari kitin.
• Reproduksi aseksual dan seksual.
• Hifa berfungsi untuk menyerap makanan, yang disebut rhizoid.

Contoh :

•  Rhizophus stolonifer, Tumbuh pada roti
• Rhizophus oryzae,  Jamur  tempe
• Rhizophus nigricans, Menghasilkan asam fumarat
• Mucor mucedo, Saprofit pada  kotoran ternak dan makanan

b.  Reproduksi Zygomiyota

1.   Aseksual

Ujung hifa membentuk gelembung sporangium yang menghasilkan spora. Bila spora jatuh di tempat yang cocok akan tumbuh menjadi hifa baru. Tubuh jamur terdiri dari rhizoid, sporangiofor dengan sporangiumnya, dan stolon. Sporangium menghasilkan spora baru.

2.   Seksual

Dua ujung hifa berbeda, yaitu hifa– dan hifa+ bersentuhan. Kedua ujung hifa menggelembung membentuk gametangium yang terdapat banyak inti haploid. Inti haploid gametangium melebur membentuk zigospora diploid. Zigospora berkecambah tumbuh menjadi sporangium. Di dalam sporangium terjadi meiosis dan menghasilkan spora haploid. Spora haploid keluar, jika jatuh di tempat cocok akan tumbuh menjadi hifa.

b.  Reproduksi Zygomiyota

1.   Aseksual

Ujung hifa membentuk gelembung sporangium yang menghasilkan spora. Bila spora jatuh di tempat yang cocok akan tumbuh menjadi hifa baru. Tubuh jamur terdiri dari rhizoid, sporangiofor dengan sporangiumnya, dan stolon. Sporangium menghasilkan spora baru.

2.   Seksual

Dua ujung hifa berbeda, yaitu hifa– dan hifa+ bersentuhan. Kedua ujung hifa menggelembung membentuk gametangium yang terdapat banyak inti haploid. Inti haploid gametangium melebur membentuk zigospora diploid. Zigospora berkecambah tumbuh menjadi sporangium. Di dalam sporangium terjadi meiosis dan menghasilkan spora haploid. Spora haploid keluar, jika jatuh di tempat cocok akan tumbuh menjadi hifa.

2.   Ascomycota

a.   Ciri-ciri Ascomycota

1. Hifa bersekat-sekat dan di tiap sel biasanya berinti satu.
2. Bersel satu atau bersel banyak.
3. Ada yang brsifat parasit, saprofit, dan ada yang bersimbiosis dengan ganggang hijau dan ganggang biru membentuk lumut kerak.
4. Mempunyai alat pembentuk spora yang disebut askus, yaitu suatu sel yang berupa gelembung atau tabung tempat terbentuknya askospora. Askospora merupakan hasil dari reproduksi generatif.
5. Dinding sel dari zat kitin.
6. Reproduksi seksual dan aseksual.

b.   Contoh:

• Sacharomyces cereviceae (ragi/khamir), untuk pembuatan roti sehingga roti dapat mengembang, dan mengubah glukosa menjadi alkohol (pada pembuatan tape).

 

• Penicilium
• Penicillium chrysogenum, untuk pembuatan antibiotik penisilin.
• Penicillium notatum, untuk pembuatan antibiotik penisilin.
• Penicillium notatum, untuk menambah cita rasa (pembuatan keju)
• Penicillium camemberti, untuk menambah cita rasa (pembuatan keju)

• Aspergilus
• Aspergillus wentii, untuk Pembuatan kecap dan Tauco
• Aspergillus niger, untuk Menghilangkan O2 pada sari buah
• Aspergillus flavus, menghasilkan racun Aflatoksin yang  menyebabkan kanker hati (hepatitis)

• Aspergillus fumigatus, penyebab Penyakit paru-paru pada  aves
• Neurospora sitophilla, untuk pembuatan oncom.
• Neurospora crassa, untuk pembuatan oncom dan penelitian genetika, karena daur hidup seksualnya hanya sebentar.
• Candida albicans, bersifat parasit, menyebabkan penyakit pada vagina

3.   Basidiomycota

Sering dikenal dengan jamur gada karena memiliki organ penghasil spora berbentuk gada (basidia)

a.   Ciri-ciri Basidiomycota

1. Hifanya bersekat, mengandung inti haploid.
2. Mempunyai tubuh buah yang bentuknya seperti payung yang terdiri dari bagian batang dan tudung. Pada bagian bawah tudung tampak adanya lembaran-lembaran (bilah) yang merupakan tempat terbentuknya basidium. Tubuh buah disebut basidiokarp.
3. Ada yang brsifat parasit, saprofit, dan ada yang bersimbiosis dengan ganggang hijau dan ganggang biru membentuk lumut kerak.
4. Reproduksi secara seksual (dengan askospora) dan aseksual (konidia).

b.  Contoh Basidiomycota

• Volvariela volvacea (jamur merang)
• Auricularia polytricha (jamur kuping)
• Pleurotus sp (jamur tiram)
• Polyporus giganteus (jamur papan)
• Amanita phaloides hidup pada kotoran ternak dan menghasilkan racun yang mematikan
• Puccinia graminis (jamur karat) parasit pada tumbuhan graminae (jagung)
• Ustilago maydis parasit pada tanaman jagung
• Ganoderma aplanatum (jamur kayu)
• Jamur Shitake

Reproduksi Basidiomycota

4.   Deuteromycota

Sering dikenal sebagai fungi imperfecti (jamur yang tak sebenarnya), karena  belum diketahui perkembangbiakannya  secara seksual

a.    Ciri-ciri Deuteromycota

• Hifa bersekat, tubuh berukuran mikroskopis
• Bersifat parasit pada ternak dan ada yang hidup saprofit pada sampah
• Reproduksi aseksual dengan konidium dan seksual belum diketahui.
• Banyak yang bersifat merusak atau menyebabkan penyakit pada hewan-hewan ternak, manusia, dan tanaman budidaya

b.   Contoh Deuteromycota

• Epidermophyton floocosum, menyebabkan kutu air.
• Epidermophyton, Microsporum, penyebab penyakit kurap.
• Melazasia fur-fur, penyebab panu.
• Altenaria Sp. hidup pada tanaman kentang.
• Fusarium, hidup pada tanaman tomat.
• Trychophyton tonsurans, menimbulkan ketombe di kepala

Lumut kerak :

1. Bentuk kehidupan saling menguntungkan antara jamur dan organisme fotosintetik

2. jamur dalam lumut kerak umumnya adalah Ascomycota dan Basidiomycota, sedangkan organisme fotosintetiknya adalah Cyanobacteria/ganggan hijau uniseluler

3. Jamur memperoleh hasil fotosintesis dari Cyanobacteria

4. Jamur bertugas menjaga ketersediaan air bagi Cyanobacteria

5. Cyanobacteria memperoleh nutrien untuk fotosintesis yang diserap oleh jamur dari lingkungan

6. Reproduksi aseksual : Fragmentasi badan vegetatif (talus) atau dengan soredia

7. Reproduksi seksualnya : Jika yang bersimbiosis adalah Ascomycota dan Basidiomycota yang menghasilkan askospora dan basidiospora

Mikoriza :

1.   Simbiosis mutualisme antara jamur dan akar tumbuhan tingkat tinggi

2.   Jamur memperoleh senyawa organik

3.   Tumbuhan memperoleh air dan mineral (terutama fosfor) yang diserap oleh jamur dari dalam tanah, jamur juga menyediakan hormon pertumbuhan tertentu yang melindungi akar tumbuhan terhadap infeksi mikroorganisme

F. PERANAN JAMUR

• Sacharomyces cereviceae (ragi/khamir), untuk pembuatan roti sehingga roti dapat mengembang, dan mengubah glukosa menjadi alkohol (pada pembuatan tape).

• Penicilium
• Penicillium chrysogenum, untuk pembuatan antibiotik penisilin.
• Penicillium notatum, untuk pembuatan antibiotik penisilin.
• Penicillium notatum, untuk menambah cita rasa (pembuatan keju)
• Penicillium camemberti, untuk menambah cita rasa (pembuatan keju)

• Aspergilus
• Aspergillus wentii, untuk Pembuatan kecap dan Tauco
• Aspergillus niger, untuk Menghilangkan O2 pada sari buah
• Aspergillus flavus, menghasilkan racun Aflatoksin yang  menyebabkan kanker hati (hepatitis)

• Aspergillus fumigatus, penyebab Penyakit paru-paru pada  aves
• Neurospora sitophilla, untuk pembuatan oncom.
• Neurospora crassa, untuk pembuatan oncom dan penelitian genetika, karena daur hidup seksualnya hanya sebentar.
• Volvariela volvacea (jamur merang), untuk bahan makanan
• Auricularia polytricha (jamur kuping), untuk bahan makanan
• Pleurotus sp (jamur tiram), untuk bahan makanan